タコ糸なし♪かぼちゃフォルムのちぎりパン。

下準備

型に油脂を塗っておく。

作り方

• 1

  ボウルに◎の材料を入れ混ぜ まとまったら台に出して捏ねる。生地が繋がってきたらバターも加えつるんとなめらかになるまで捏ね上げる。

  
• 2

  丸めなおしボウルに入れたらラップをかけ一次発酵。
  ふっくらと大きくなり 指でさした穴が戻らなくなるまで。

  
• 3

  生地を計量し6分割。

  
• 4

  更にそれぞれを6分割にし丸めていく。待機している生地が乾燥しないよう濡れ布巾をかけながら。

  
• 5

  最初に分割したものから丸め直し 綴じ目を下にして6コずつくっつけ中央にぎゅっとまとめる。

  
• 6

  型に生地をつめたら 濡れ布巾をかけ暖かいところで2次発酵させる。

  
• 7

  ひとまわり大きくなり 生地の頭がフチまで上がってきたら 真ん中にそっとアーモンドをさし込み 予熱180℃ のち140℃のオーブンで18分焼成。

  
• 8

  型から外す際は くぼみにお箸などを差し込み 少し持ち上げると簡単です。

  
• 9

  そのままでも。

  
• 10

  チョコペンなどで顔を描いても。

  
• 11

  勾配のないオリジナルマフィン型で焼くとどっしりとした印象に。お好みで。