ジェノワーズの焼き色部分や切れ端などをリメイクしたどっしり重いりんごのケーキです。紅玉の酸味としっとりクラムがマッチしてとっても美味しいですよ♪
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
胡桃は160℃で10分ローストして粗く砕いておく。
無塩バターは溶かしておく。
冷凍パイシートを冷蔵庫でゆっくり解凍しておく。
りんごの皮をむき、8等分にカットして芯を取り除き、耐熱容器に入れる。グラニュー糖とレモン汁をからませて皮も入れ、ラップをしてレンジ強で3分ほど加熱して冷ましておく。
型がない場合は厚紙とホッチキスで作成し、オーブンペーパーを敷いておく。※型がある場合もペーパーを敷いておく。
解凍したパイシート2枚をピケして溶き卵を塗り、220℃に予熱したオーブンで20分焼く。※1枚は仕上げに使うので冷蔵庫に入れておく。（ここでの塗り卵は省略してもOKです。溶き卵は仕上げにも使うので残りは冷蔵庫に入れておく）
パイが冷めたら型の底に敷いておく。
ケーキ生地の材料を全てボウルに入れる。ジェノワーズは手で大きめにちぎって加える。ゴムベラで切るように混ぜる。
パイ生地の上にのせて平らにならし、上からぎゅっと押さえる。
りんごの甘煮をすき間なく並べる。
もう1枚のパイシートにメッシュローラーを当てて広げ、りんごの上に乗せる。メッシュローラーがない場合はカッターやナイフで切れ目を入れたり、帯状にカットしたパイ生地を編みこんで乗せても！
パイ生地の上に溶き卵を塗り、240℃のオーブンで上のパイ生地がこんがりときれいな焼き色がつくまで焼く。焼きあがったらラム酒でのばしたアプリコットジャムをパイ生地の上に塗り、粗熱をとって型のまま冷蔵庫で半日ほどよく冷やす。※温度はオーブンにより調節してください。
型から出して、気になるようならサイドを少し切り落とし、カットして出来上がり♪
数量：9cm×18cm（型がない場合は厚紙とホッチキスで作成するとよいです）
＼SNSでシェア／
「りんごのケーキ」ナナママちゃん
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！