シュトーレンシフォンケーキ

下準備

オーブンを180度に予熱しておく。
ナッツを軽くローストして、刻んでおく。
ブランデーシロップを作っておく。
卵は、卵黄と卵白に分けておく。

シュトーレン米粉ノンオイルシフォン

• 1

  ボウルに卵黄と牛乳を入れてよく混ぜて、米粉を入れてしっかりと混ぜる

  
• 2

  ローストして刻んだナッツと、ミックスフルーツを入れてよく混ぜる

  
• 3

  ボウルに卵白を入れて、少し泡立てる。
  キビ糖の半分量をいれて、泡立てる。
  筋がついたら、残り半分量のキビ糖を入れて泡立てる。
  もこもこしてきたら、全部のキビ糖を入れて泡立てる。
  という感じで、生クリームの様なメレンゲを作ります

  
• 4

  メレンゲの３分の１を２へ入れて混ぜる

  
• 5

  ４をメレンゲすべてを混ぜる

  
• 6

  型に流して、オーブン１８０度で３０分焼き上げて
  型をひっくり返して冷ます

  
• 7

  冷めたら型から外して、ハケでブランデーシロップをぬり、その上からトッピング用の粉糖を全体にふりかけて出来上がり。

  

ブランデーシロップ

• 1

  鍋に水とグラニュー糖を入れて沸騰させる。
  沸騰したら、火を止めてブランデーをいれて冷ます。