てんさい糖とさつまいものチョコトリュフ

作り方

• 1

  さつまいもは蒸し器で３０分程蒸して皮をむいてつぶす。

  
• 2

  てんさい糖、ココアを入れてヘラ等でよく混ぜ、太白ごま油を入れてさらによく混ぜる。
  ※ 太白ごま油の分量は、さつまいものねっとり感や水分量によって調整してください。
  ※さつまいものつぶが残っていても大丈夫です。

  
• 3

  15g程度にわけて丸める。

  
• 4

  お好みで、てんさい糖を表面にまぶす。
  ※ジャリジャリとした食感と優しい甘さが美味しいトリュフです。

  
• 5

  お好みでココアパウダーをまぶしても、ほろ苦トリュフに。