【サーモス×保温調理】抹茶の蒸しケーキ

下準備

♦型にオーブンシートを敷いておく
♦布巾・アルミ箔を準備しておく

作り方

• 1

  耐熱ボウルにバターを入れてラップをかけ、レンジ600ｗで５０秒加熱して溶かし、Aを加えて混ぜる。

  
• 2

  1にBを３回に分けて加え、その都度混ぜる。

  
• 3

  2にCを一度に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  写真のような状態。

  
• 5

  型に生地を入れる。

  
• 6

  アルミ箔で型を覆い、輪ゴムで止めて上に数か所爪楊枝などで穴をあける。

  
• 7

  シャトルシェフの加熱用の鍋に水２カップを入れ、型も入れてふきんを挟んで蓋をする。中火にかけて、沸騰したら弱火にして１０分加熱し火を止める

  
• 8

  そのまま保温用の鍋に入れてふたをし、35分ほど余熱で温める。
  蓋を開けて、お湯の部分に氷か冷水を入れて冷まし、型を取り出す。（型に水等が入らないように注意）

  
• 9

  網に逆さまにして取り出し、少し冷まして、まだ少し温かいうちにふんわりラップをかぶせる。

  
• 10

  お好みで茶こしで抹茶を振り、カットしていただきます。