お雛様のアイシングクッキー

下準備

オーブンは170℃に予熱する。
粉類はふるっておく。

クッキー生地

• 1

  室温に戻しておいた食塩不使用バターを、ハンドミキサー又は泡立て器でクリーム状に混ぜる。粉糖も加え白っぽくなるまで混ぜる。卵黄も加え混ぜる。
  あればバニラビーンズペーストを加えて混ぜる。バニラオイルでもokです。

  
• 2

  ふるっておいた薄力粉・アーモンドパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  
• 3

  生地がまとまってきたら、ラップで包み冷蔵庫で30分寝かせる。

  
• 4

  生地を3ｍｍに伸ばし、卵型のクッキー型で抜く。
  170℃の予熱したオーブンで13～15分焼く。

  

アイシング

• 1

  メレンゲパウダーと粉糖をふるいにかける。

  
• 2

  水を入れてゴムヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  ハンドミキサーで2～3分つやが出るまで混ぜる。
  持ち上げると角が軽くおじぎするくらいが目安です。

  
• 4

  小皿に作ったアイシングを分けて、アイシングカラーを楊枝などで少量混ぜて練るように混ぜます。
  面を塗る色には水を加えて、垂らした時に5秒ほどで消える硬さにします。

  
• 5

  OPPシートでコルネを作り、アイシングを詰める。

  
• 6

  顔・髪を塗る。

  
• 7

  着物を塗ってから、小物を書く。

  
• 8

  お顔を書いて出来上がり。

  
• 9

  立てる場合は、クッキーを四角にカットして、支える面を斜めに削って、台になるクッキー（桜型）に接着する。