桜サク☆マドレーヌ

桜マドレーヌ

• 1

  薄力粉、ベーキングパウダー、Wサクラパウダーを合わせてふるっておく。

  
• 2

  無塩バターを溶かしておく。

  
• 3

  全卵、グラニュー糖、蜂蜜を入れトロっとするまで泡立て器で混ぜる。

  
• 4

  合わせてふるった薄力粉、ベーキングパウダー、サクラパウダーを３.に加えグルグルと泡立てないようになるべく軽くサックリと粉が見えなくなるように混ぜ合わせる。

  
• 5

  ２.の溶かしバターを加え同様に混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 6

  型に柔らかくしたバターをたっぷり塗り、冷蔵庫で冷やし強力粉をふっておき、生地を絞り袋の入れ絞り出し、180度のオーブンで13分～15分焼く。

  
• 7

  桜の塩漬けを流水で洗い、たっぷりの水に３０分以上つけ塩抜きしたものを、キッチンペーパーなどで水気をとり、電子レンジで３０秒ごと様子を見ながら加熱する。

  
• 8

  ルセーラホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かし、マドレーヌの半分をコーティングして、桜の塩漬けをフレーク状に砕いたものを散らす。