チョココロネでこいのぼりパン

下準備

卵は室温に戻しておく。
水と牛乳を合わせて、レンジなどで30℃くらいに温めておく。
型に離型油をかけておく。

パン生地

• 1

  パン生地の材料をホームベーカリーにセットし、10分捏ねる。捏ね上がったら綺麗に丸めてボウルに入れて、ラップなどをかぶせて35℃約30分一次発酵。

  
• 2

  生地が発酵したらボウルから取り出す。

  
• 3

  生地を６分割して綺麗に丸め直し、15分ベンチタイム。
  生地が乾かないように、良く絞った濡れ布巾かビニールなどをかぶせておく。

  
• 4

  生地を丸くのばし、上下を半分ずつ折る。さらに半分にして閉じ、15cmくらいに細長く丸める。

  
• 5

  手のひらで転がして優しく伸ばしていき、40cmくらいに伸ばす。この時、無理に引っ張って生地を傷めたり、切れたりしないようにする。

  
• 6

  型の太い方に太い生地をのせて、くるくると巻いていく。生地を引っ張らないように優しく巻いていく。
  オーブンシートを敷いた天板に並べ、35℃で30〜40分二次発酵。発酵が終了したら卵液を表面に塗る。

  
• 7

  180℃に予熱したオーブンで15分焼成。
  あら熱が取れたら、型を抜く。型を回しながら抜くと、抜きやすいです。

  

チョコクリーム

• 1

  ココアパウダー、グラニュー糖、薄力粉をボウルに入れて混ぜておく。

  
• 2

  牛乳を小鍋に入れて沸騰しない程度に温め、ボウルの中に少しずつ加えて溶かす。チョコレートも加えて溶かし、小鍋に戻す。

  
• 3

  中火にかけ、絶えず泡立て器でかき混ぜ続けてとろみがついたらバターを加えて火を止める。
  バットなどにうつして冷やす。（カスタードのように上にラップをかけて保冷剤をのせるなどし、上と下両方から冷やす。すぐに使わない時は冷蔵庫で保存。）
  冷えると固まるので、使う前に再度よく混ぜて絞り袋に入れる。

  
• 4

  パン生地の中に絞り入れる。すぐに食べない時は、クリームは冷蔵庫に保存しておき、食べるときにクリームを詰めるようにする。

  

作り方

• 1

  ホワイトチョコにデコペン（もしくはコーティングチョコ）で目玉をかく。

  
• 2

  色のついたデコペンでウロコをかく。

  
• 3

  ホワイトチョコの裏にチョコを少しつけてパン生地に目をつける。
  ひげを書いて出来上がり。

  
• 4

  cottaコラム「コロネをアレンジ！こいのぼりパンの作り方」もぜひご覧ください。
  こどもの日におすすめのパンレシピを詳しくご紹介しています。