フリーザーバッグでパンプディング

作り方

• 1

  食パンは一口大に切るかちぎる。

  
• 2

  フリーザーバッグに卵を割り入れ、袋の口を閉め、手でもむようにして卵をほぐす。バニラペーストを加え、さらにもみほぐす。

  
• 3

  グラニュー糖と牛乳を加え、袋の口を閉め、振るようにして混ぜる。

  
• 4

  1の食パンを入れ、平らになるようにし、フリーザーバッグの空気を抜く。

  
• 5

  さらにフリーザーバッグに入れ、袋を2重にする。

  
• 6

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら極弱火にして5を入れ、蓋をして10分茹でる。

  
• 7

  袋を裏返し、蓋をして10分蒸らす。

  
• 8

  氷水などで冷やす。

  
• 9

  器に盛り、好みでカラメルソースや冷やしておいたホイップクリームをかけ、スライスアーモンドを散らす。

  
• 10

  パンプディングできあがり。

  
• 11

  20cmの無水鍋なら倍量まで作れます。倍量で作る時は上記分量を2個口にして仕込み、極弱火で8分、裏返してさらに4分茹で、そのまま12分蒸らすとちょうどいい感じに仕上がります。