はちみつくるみクッキー

下準備

粉をふるっておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  くるみを180℃のオーブン4〜5分ローストし細かく刻む。
  (出来るだけ細かく刻んでください。)

  
• 2

  ボウルに卵、グラニュー糖、はちみつ、塩を加えてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  太白ごま油を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  ふるった粉を加えゴムベラで切り混ぜる。

  
• 5

  粉が混ざりきる前にくるみを加え、くるみが全体に行き渡るようにさらに切り混ぜる。

  
• 6

  生地を2〜3個に分け、それぞれラップで挟み3mmのルーラーを使って薄くのばす。
  (必ず3mn以下に伸ばすこと！それより厚いと食感が悪くなります。)
  伸ばした状態で冷蔵庫で30〜1時間休ませる。

  
• 7

  お好みの型で抜き、シルパンかオーブンシートを敷いた天板に並べて180℃で10〜12分焼く。

  
• 8

  全体にしっかり色がついたら焼き上がり。
  (焼きが甘いと食感が悪くなるので気をつける)