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マロンカフェパウンド

マロンカフェパウンド

秋の手土産にぴったり!粗挽きしたコーヒー豆をそのまま加え食感や香りが楽しめるパウンドケーキです!マロンペーストやマロングラッセをたっぷり入れた贅沢なケーキにアイシングなどでデコレーションし、華やかなパウンドケーキに!


下準備

・バターを指で触ると跡が残るくらいに柔らかくしておく。
・卵を2つ割りほぐし、ザルなどで一度こしてから計る。
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておく。
・コーヒー豆を粗挽きにする。
・マロングラッセは刻んでおく。仕上げ用は形の良いものを残しておく。
・型に合わせて型紙を作っておく。
・オーブンに予熱を入れておく。170度45分〜
※焼き時間や温度は目安になっています。お家のオーブンに合わせて調整して下さい。

パウンドケーキ

  • 1

    バターをクリーム状になるまで混ぜ、さらにグラニュー糖を加え白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

    マロンカフェパウンド
  • 2

    マロンペーストを加え、全体に均一に混ざるようにしっかりと混ぜる。

    マロンカフェパウンド
  • 3

    卵を数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜていく。
    ※8〜10回に分けて少しずつ入れていくと分離しにくいです。

    マロンカフェパウンド
  • 4

    ふるっておいた薄力粉、ペーキングパウダーを入れ、ゴムベラで切り混ぜする。まだ粉っぽさが残る所でコーヒー豆、マロングラッセ、コーヒーリキュールを入れてしっかりと混ぜる。
    生地完成!

    マロンカフェパウンド
  • 5

    型紙を敷いた型に全て流し入れ、少し高い所から2、3回落とし空気を抜く。中央の生地が少し、少なくなるように整えてオーブンで170度45分〜焼く。
    ※焼き時間や温度は目安になっています。お家のオーブンに合わせて調整して下さい。

    マロンカフェパウンド
  • 6

    竹串を刺してみて、ベタベタした生地が付いていなければ焼き上がりです。

    マロンカフェパウンド

仕上げデコレーション

  • 1

    デコレーションは粗熱が取れてから仕上げて下さい。
    リキュールと粉糖を合わせて混ぜる。コルヌにいれる。
    ※少し硬ければお水を少量づつ入れて調整してください。

    マロンカフェパウンド
  • 2

    コーティングチョコを溶かしコルヌにいれ、クッキングシートの上に葉っぱ形など、お好みの形を描き、乾く前にピスタチオを散らして冷蔵庫で冷やしておく。

    マロンカフェパウンド
  • 3

    1のアイシングをお好みでかけ、マロングラッセをジグザグになるように乗せる。2のチョコレートをマロングラッセに添えるように5つ乗せて完成!です。
    ※マロングラッセや葉っぱ形のチョコが乗りにくい時は残ったアイシングをのり変わりに付けると安定します。

    マロンカフェパウンド

このレシピの材料

数量:パウンドケーキ型 小 底寸 175×70×60mm 073175と同じ大きさです。

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