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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン

ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン

ふわふわの生地で紫芋あんを編み込んで焼きました。紫芋の甘さと上に散らしたアーモンドの食感が美味しいです。ハロウィンにもオススメです。


作り方

  • 1

    材料を準備する。紫芋あんとバター以外の材料全てをボウルに入れてこねる。
    ひとまとまりになったら打ち粉を振った台に乗せて
    バターを加えてさらに5分程度こねる。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 2

    ベタつかず、ツヤが出るくらいになったらこね上がり。
    ラップをしてあたたかいところで発酵させる。
    *オーブンの発酵機能を使う場合は35度で1時間程度。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 3

    紫芋あんを40gずつ6等分して丸めておく。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 4

    1次発酵が終わったところ。
    2の状態の2倍くらいに膨らめばOK。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 5

    4の全体量をはかり、6等分して丸める。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 6

    5を綿棒で伸ばし、その上に3のあんを乗せる。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 7

    生地をたたんで左右をくっつけます。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 8

    上下を同じように指でくっつけて閉じます。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 9

    綿棒で20cmくらいに伸ばします。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 10

    9の生地を3つに分割し、上をくっつけます。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 11

    三つ編みにしてはずれないように上下をくっつけます。
    6つ全てを同じように編み、温かいところで2倍くらいの大きさになるまで2次発酵します。
    *35度で20〜30分くらい。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 12

    2次発酵が終わったら卵(分量外)を塗り、スライスアーモンドを乗せます。
    180度に予熱したオーブンで12分焼きます。
    *お使いのオーブンによって温度を焼き時間は調整してください。

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 13

    焼き上がり♩
    とってもふわふわです( ´ ▽ ` )

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン
  • 14

    ハロウィンピックをさしても♩

    ハロウィンにも♩ふわふわ紫芋の編み込みパン

このレシピの材料

数量:編み込みパン6個分

使用する道具

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