ドライフルーツ&ナッツのパウンドケーキ

下準備

ドライフルーツとナッツをボウルに入れラム酒に付けておく。
バターと卵は室温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

生地

• 1

  バターをゴムベラで滑らかにして泡立て器で混ぜる。
  グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  卵を溶いて５回に分けて加えよく混ぜる。

  
• 3

  ドライフルーツ&ナッツに振るった粉大さじ1をまぶしておく。

  
• 4

  2に振るった粉を加え3も入れさっくりと混ぜる。
  ブランデーも加えゴムベラで混ぜる。

  
• 5

  シートを敷いた型に両端が高くなるように生地を流し込む。
  170度に予熱したオーブンで35分くらい焼く。10分経ったら真ん中に切り込みを入れる。

  
• 6

  焼きあがったらケーキクーラーの上で冷まして完成！