小さなドーナツのアイシングクッキー♡

下準備

粉糖と乾燥卵白を合わせてふるっておく。
バターと卵は室温に戻しておく。

ドーナツのクッキー部分

• 1

  ボールにバターを入れてホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  細目グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 3

  溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 4

  薄力粉をふるいながら加える。

  
• 5

  ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 6

  そぼろ状になったらビニールパック2枚に半量ずつ入れる。

  
• 7

  めん棒で厚さが均一になるように延ばしたら、冷蔵庫で2時間程度休ませる。

  
• 8

  ビニールパックを切り開いて、クッキーを抜く。

  
• 9

  丸型のクッキー型と太めのストローでドーナツ型になるように抜く。

  
• 10

  あらかじめ160℃に温めておいたオーブンに15分～17分程度焼く。焼く時間は家庭のオーブンに合わせて調整してください。

  

アイシング工程

• 1

  ふるった粉糖・乾燥卵白に水を加えハンドミキサーで10分程度混ぜアイシングクリームを作る。

  
• 2

  1を2等分して白・ピンクにアイシングカラーやストロベリーパウダーで着色する。

  
• 3

  2を色別にさらに１：４に分けて線用のクリームとゆるめのクリームにする。線用は角が少しお辞儀するくらい。ゆるめは混ぜた跡が５秒で消えるように少しずつ水を足していく。それぞれコルネや絞り袋に詰める。

  
• 4

  線用のクリームで線を描く。

  
• 5

  線の中にゆるめのクリームを流し込む。

  
• 6

  ５の表面が乾いたらゆるめのクリームでデコレーションする。

  
• 7

  ６が乾く前にシュガーパーツなどでトッピングする。