糖質控えめ!ココナッツティーゼリー

下準備

紅茶はできれば前日から水出ししておく。

紅茶ゼリー

• 1

  ティーポットに水とティーバッグを入れ1時間以上、できれば前日から一晩かけて水出しにする。水出しにすると雑味が出ず、すっきりした味わいで色も透明できれいです。通常の紅茶より濃いですが、この方がココナッツミルクの味に負けず美味しいと思います。

  
• 2

  乾いた鍋に粉寒天とラカントスイートパウダーを入れて混ぜる。

  
• 3

  だまにならないように混ぜながら紅茶を３００ｃｃ注ぎ入れる。

  
• 4

  火にかけ、軽く沸騰したら弱火にして１～２分加熱し寒天をよく煮溶かす。
  粉寒天は溶けたように見えても加熱不足だと溶け切れずゼリーが固まらないことがあります。

  
• 5

  容器に寒天液を移し、氷水で冷やす。
  冷めて固まってきたら冷蔵庫に入れて完全に固める。

  
• 6

  固まったらスプーンなどですくうか、包丁でカットして容器に３等分して入れる。

  

ココナッツミルクゼリー

• 1

  乾いた鍋にココナッツミルクパウダーと粉寒天、ラカントスイートパウダーを入れて混ぜる。

  
• 2

  アーモンドミルクを少しずつ注ぎ入れ、ダマにならないように混ぜる。

  
• 3

  火にかけ、軽く沸騰してきたら弱火にして２～３分加熱し、粉寒天をよく煮溶かす。強く沸騰させないでね。

  
• 4

  紅茶ゼリーの入った容器に注ぎ入れスプーンなどで軽く混ぜてマーブル状にし冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  あればハーブ、ピックを飾って出来上がり！