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★簡単デコレーション★ひつじのクランブル

★簡単デコレーション★ひつじのクランブル

中にチョコクリームを包んで。フワフワの羊のクランブルパンを作ってみました。


下準備

クランブルの作り方
サラダ油と砂糖を混ぜて、薄力粉を入れてポロポロになるまでフォークで混ぜて出来上がり

生地

  • 1

    強力粉、砂糖、イースト、塩、ぬるま湯、ハチミツを入れてこねていく。
    5分後にバターを入れて、
    更に10分こねる

    ★簡単デコレーション★ひつじのクランブル
  • 2

    途中で50グラム生地を取り分け、片方にブラックココアを練り込む。
    生地のグルテン膜が出来たら、一次発酵35度で50分

    ★簡単デコレーション★ひつじのクランブル
  • 3

    発酵後、ホワイト生地もブラック生地もガス抜きをして、4分割丸めなおして、10分間のベンチ

  • 4

    ホワイトの生地にはチョコクリームを包んで。
    ブラックの生地は羊のお顔に成型する。
    (少しだけホワイト生地を顔のパーツに取り分けてね)

    ★簡単デコレーション★ひつじのクランブル
  • 5

    2次発酵後、ホワイト生地にクランブルを乗せて、その上に顔を置く。
    (そっと作業しましょう)

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  • 6

    190度余熱、
    150度12分焼成
    (焼き色が付かないように、オーブンの余熱は高く、焼きは弱くしましょう)

    ★簡単デコレーション★ひつじのクランブル

このレシピの材料

数量:4個

  • 生地
  • 強力粉 … 150グラム
  • 砂糖 … 15グラム
  • 塩 … 4グラム
  • イースト … 2グラム
  • ハチミツ … 15グラム
  • ぬるま湯 … 83グラム
  • バター … 15グラム
  • ブラックココア … 小さじ一杯
  • チョコクリーム … 200グラム
  • クランブル
  • 薄力粉 … 60グラム
  • 砂糖 … 15グラム
  • サラダ油 … 10グラム

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