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素朴な蕎麦クッキー♪

素朴な蕎麦クッキー♪

蕎麦の上品な香りと、芥子の実の芳ばしさがが癖になる、どこか懐かしい素朴なクッキーです。


下準備

そば粉とベーキングパウダーを、粉ふるいでふるっておきます。
芥子の実は、フライパンで、さっと乾煎りして準備。

作り方

  • 1

    材料を量り準備します。

    素朴な蕎麦クッキー♪
  • 2

    ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。

    素朴な蕎麦クッキー♪
  • 3

    溶き卵を数回に分け入れ、その都度、泡立て器で混ぜます。

    素朴な蕎麦クッキー♪
  • 4

    粉糖を入れ、泡立て器で混ぜます。

    素朴な蕎麦クッキー♪
  • 5

    ふるっておいたそば粉とベーキングパウダー・乾煎りした芥子の実を加えます。
    ゴムベラに持ちかえ、ざっくり混ぜます。

    素朴な蕎麦クッキー♪
  • 6

    ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

    素朴な蕎麦クッキー♪
  • 7

    ラップを外し、オーブンシートに挟み、オーブンシートの上からめん棒で厚さ5mm程度に伸ばします。

    素朴な蕎麦クッキー♪
  • 8

    クッキー型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に、間隔を開け並べます。

    素朴な蕎麦クッキー♪
  • 9

    170~180℃に温めたオーブンで、10~12分間焼き上げます。
    (オーブンによって、焼成温度、焼成時間がかわりますので加減してくださいませ)

    素朴な蕎麦クッキー♪

このレシピの材料

数量:天板2枚分(およそ40個分)

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