昔ながらのころんと可愛いスイートポテト♪

下準備

オーブンは200℃に余熱しておく。

作り方

• 1

  さつまいもは電子レンジで加熱するか、蒸し器などで、竹串がすぅーと通るまで蒸かす。

  
• 2

  皮を厚めに残して、ナイフで切込みを入れ、スプーンなどで中身をくり抜く。

  
• 3

  食感を残したい時はマッシャーで潰す。
  より滑らかにしたい時は裏ごしする。

  
• 4

  ボウルにさつまいも・きび砂糖・無塩バター・卵黄・生クリーム・バニラビーンズペーストを入れ、滑らかに混ぜる。

  
• 5

  皮の器にさつまいもの生地を山型に詰める。
  水で溶いた卵黄を刷毛で塗る。

  
• 6

  200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 7

  透明のガス袋に入れてシーラーで止めて、シールを貼る。