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貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ

貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ

イタリアの伝統菓子バーチ・ディ・ダーマ。イタリア語で「貴婦人のキス」を意味します。アーモンドたっぷりのころんとしたかわいらしいクッキーでチョコレートを挟んだ形が唇に似ているからとも言われてます。
プレーンのほかにも抹茶、コーヒー、ストロベリーといろいろな生地やチョコレートの組み合わせも楽しめます。


作り方

  • 1

    フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、グラニュー糖を入れて10秒ほど撹拌する。冷やして置いたバターを入れてさらに撹拌する。

    貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ
  • 2

    生地がひとつにまとまったら、フードプロセッサーから取り出してラップに包み、冷蔵庫でやすませる(1時間程度)

    貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ
  • 3

    生地を60等分にして、ひとつ3gにする。面倒だけれども計りながら丸めると、出来上がりが同じ大きさになります。

    貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ
  • 4

    ひとつずつ丸めて天板の上にのせる。焼くと少し広がるので間隔を開けておく。160℃に予熱したオーブンで15分焼く。(各ご家庭のオーブンで調整して下さい)

    貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ
  • 5

    焼けたらケーキクーラーの上に乗せて冷ます。

    貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ
  • 6

    チョコレートを湯煎して溶かす。
    クッキー部分を2つ1組にして片方にチョコをのせる。
    チョコの量は少なすぎても組み合わせたときに見えないし、多すぎてもあふれちゃうのでちょうど良い量をのせます。

    貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ
  • 7

    クッキーを組み合わせて横にして固まるまでおいておく。
    上にのせたままだとチョコが固まる前に上のクッキーがずれてきちゃうことがあるので横にします

    貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ
  • 8

    いろいろな生地やチョコレートの組み合わせで楽しめます。
    作り方の手順はプレーンと同じです。

    貴婦人のキス♡バーチ・ディ・ダーマ
  • 9

    cottaコラム「貴婦人のキスを贈ろう。バーチ・ディ・ダーマレシピ」もぜひご覧ください。
    バーチ・ディ・ダーマについて詳しくお話しています。

このレシピがぴったりのラッピング

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写真
ゆきんこさん
2019/3/13
以前にも焼き、今回はホワイトデーにたくさん作りました! とっても美味しくて子供たちもお気に入りのクッキーです(´∀`)
食べ出したら止まらないですね♬
よーちんママさん
2019/4/7
ゆきんこさん 作ってくださるの2回目なんですね〜♪ありがとうございます。ホワイトデーのプレゼントに選んでくださって嬉しいです!!お子さん達も気に入ってくれて良かったです(^-^)我が家の子どもたちもこのクッキー大好きです。小さくてポイポイとつい口に運んでしまいますよね。
写真
とうるり♡さん
2019/3/12
ホワイトデーに娘と作りました。
クッキーがまず美味しい!
絶対リピです
家用のも一瞬で食べられました( ^ω^ )
よーちんママさん
2019/4/7
とうるり♡さん 娘さんと作って下さったんですね〜(^-^)コッタさんのラッピング袋入れるとかわいいですね!「絶対リピ」と言ってもらえて嬉しいです♪ありがとうございます。
写真
みよしみしさん
2019/2/13
コロンとかわいいフォルムで、とても愛らしいですね★ いろんな味が楽しめて、よかったです(^^ ) また味を変えて、いろいろ試してみたいと思います(*^^)
よーちんママさん
2019/4/7
みよしみしさん 作って下さってありがとうございます!!3つずつのラッピングもかわいらしいですね♡またぜひ作って下さい♪
すーずさん
2019/2/7
サックサクで大好きな食感でした☆チョコレートは生クリームを少し加えて生チョコ風に^_^また作ります!
よーちんママさん
2019/2/9
すーずさん  生チョコ風おいしそうですね!!作ってくださってありがとうございます。またぜひ作って下さい(^ - ^)♪
写真
cookiesさん
2019/1/20
3gで成形して、作ってみました!可愛い小さなお菓子
バレンタインにピッタリなお菓子ですね!
よーちんママさん
2019/1/20
cookiesさん 早速作って下さってありがとうございます!すごくかわいく作ってくださって嬉しいです。バレンタインにもぜひ♡

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