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cotta

休みの日にピッタリ!絶品ウィークエンドシトロン

休みの日にピッタリ!絶品ウィークエンドシトロン

お休みの日のおやつにピッタリな、ウィークエンドシトロンです!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

型にクッキングシートを敷いておく
粉類は合わせて二回振るう
材料を全て計量しておく。
バターは室温に戻して柔らかくしておく。
全卵はコシを切って、室温に戻しておく。
レモンゼストと汁を分けておく
オーブンを170度に予熱しておく

ケーキ部分

  • 1

    室温に戻したバターをヘラで練るように混ぜて、ハチミツを加え、さらによく混ぜる

  • 2

    レモンゼスト2分の1とレモン汁2分の1、さらに室温に戻した全卵と粉類を全て混ぜる。粉が見えなくなるまで!

  • 3

    型に入れて、170度に予熱したオーブンで
    60分焼く

  • 4

    粗熱をとり、型から出したら、上部を切って、
    平らにしておく

  • 5

    アイシングの材料を粉糖が見えなくなるまで混ぜ、ケーキの上からスプーンでかける。

  • 6

    ピスタチオを微塵にして、アイシングが固まる前に、飾る

このレシピの材料

数量:18センチパウンドケーキ型一台分

  • ウィークエンドシトロン
  • 無塩バター … 100g
  • レモンゼスト(レモンの皮の外側部分) … 2分の1個分
  • レモン汁 … 2分の1個分
  • ハチミツ … 30g
  • 全卵 … 2個
  • 砂糖(グラニュー糖が良い) … 70g
  • 薄力粉 … 120g
  • ベーキングパウダー … 小さじ半分(2g)
  • ピスタチオ … 適量
  • アイシング
  • 粉糖 … 50g
  • レモン汁 … 10g

使用する道具

  • 泡だて器
  • ステンレスボール
  • ゴムベラ
  • 振るい
  • オーブン
  • 18センチパウンドケーキ型
  • クッキングシート

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