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ピーチョコスコーン

ピーチョコスコーン

香ばしいピーナッツとチョコがたっぷり入ったサクふわスコーンです。


下準備

・バターは1cm角程度に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
・チョコレートは粗めに刻んでおく。チョコチップを使っても◎

作り方

  • 1

    フードプロセッサーに薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・塩・きび砂糖を入れ、軽く回す。ふるいの代わりです。

    ピーチョコスコーン
  • 2

    カットした冷たいバターを入れ、バターの粒が見えなくなるまで回す。

    ピーチョコスコーン
  • 3

    全体が黄色味がかって、サラサラの状態になっていればokです。

    ピーチョコスコーン
  • 4

    ボールに移し牛乳と生クリームを入れ、カードで合わせて全体に水分をいきわたらせる。

    ピーチョコスコーン
  • 5

    8割方混ざったところでピーナッツとチョコを加え、一まとめにする。

    ピーチョコスコーン
  • 6

    2cm厚さの長方形に整えて、ラップで包み冷蔵庫で2時間以上休ませる。

    ピーチョコスコーン
  • 7

    6等分にカットする。
    ※大きめサイズなので、小さく作りたい場合はカット数を増やして下さいね。

    ピーチョコスコーン
  • 8

    190℃に予熱したオーブンで22~25分程度焼く。

    ピーチョコスコーン
  • 9

    サクふわピーチョコスコーンの出来上がり。

    ピーチョコスコーン
  • 10

    cottaコラム「ピーナッツを使った焼き菓子レシピ」もぜひご覧ください。
    ピーナッツを使った焼き菓子のレシピを2種類、解説しています。

このレシピの材料

数量:6個分

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