ざくほろショコランタン
生地もヌガーもショコラ風味のフロランタンをチョコレートでコーティング。卵を使わないほろほろの生地の食感が楽しい、チョコ好き、キャラメル好きにささげるお菓子です。
下準備
オーブンは170℃に余熱する。
生地は冷蔵庫で最低1時間休めて使用する。(前もって仕込んでおくとスムーズ)
サブレ生地
材料をフードプロセッサーに入れ、（ココア、薄力粉はふるっておく）そぼろ状になるまで混ぜる。フードプロセッサーがない時は材料をボールに入れ、カードで切りながらそぼろ状になるまで混ぜる。
ラップに挟んで21㎝正方形にめんぼうで伸ばす。冷蔵庫で1時間休ませる。
紙をひいた型に生地を乗せ、フォークでまんべんなく穴をあけて170℃で13分焼成する。
焼き終わる2分くらい前からヌガーを作り始める。
アーモンドヌガー
アーモンド以外の材料を鍋に入れ、加熱する。耐熱ゴムベラで混ぜる。
全体が沸騰したらアーモンドを一気に加え煮詰める。1分くらい中火でしっかり火を入れ、ヌガーに粘度が出るようにする。
焼けたサブレの上にアーモンドヌガーをカードで広げ、170℃で10～12分程度、アーモンドがおいしそうな色に焼けるまで焼く。
仕上げ
ほんのり温かいくらいで3×4㎝（又は好きなサイズ）にカットする。（切りやすい）溶かしたコーティング用チョコレート（又はテンパリングしたスイートチョコレート）を部分的につけ、ピスタチオを散らし、クッキングシートの上などで冷やし固める。
使用する道具
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～5,999円 | 600円 | 600円 |
| 6,000円～7,999円 | 200円 | 200円 |
| 8,000円以上 | 無料 | 無料 |
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