＊どっしり濃厚♪ベイクドチーズケーキ＊

下準備

クリームチーズ、サワークリームは常温へ戻す。
型に油を塗るかクッキングシートを敷いておく。

ボトム部分

• 1

  ビスケットをジップロックなどに入れ麺棒を使い粉々に砕く。

• 2

  バター（無塩でも有塩でも）をレンジで溶かし、１で砕いた袋へ入れ馴染ませるようによく揉む。

• 3

  油を塗った型の底にボトムを敷きこむ。この時コップの裏などを使うと綺麗に敷くことができます♪敷きこみ終えたらラップをし冷蔵庫で冷やしておく。

チーズ生地部分

• 1

  ボウルにクリームチーズ、サワークリームを入れ滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  砂糖を入れすり混ぜる。

  
• 3

  全卵、生クリームを入れ都度しっかり混ぜる。

  
• 4

  薄力粉（できればふるいながら）入れ良く混ぜる。

  
• 5

  ※お好みでラム酒やレモン汁を大さじ１ずつ【分量外】入れても美味しいです♪

  
• 6

  生地を型に流し入れ型ごと数回打ち付け中の空気を抜く。170度に予熱したオーブンで20分、160度に下げ40分焼く。途中焼き色を見て場合によってはアルミホイルを被せてください。

  
• 7

  焼きあがったら冷蔵庫でしっかりと一晩冷やし完成です♪