燻製の風味が美味しい、自家製ベーコン。出来たてのベーコンは絶品です♪※空焚きの状態になるので、フッ素加工(テフロン加工)ではない鉄のフライパンやステンレスの鍋などを使用して下さい。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
豚バラ肉を半分に切り、フォークで無数に穴をあける
（調味料が入りやすくなる）
塩、上白糖、黒胡椒をもみこむ
3枚重ねたキッチンペーパーで包む
（豚肉から出た水分を吸ってくれます）
保存袋に入れて3日以上冷蔵庫で熟成させる
鍋またはフライパンにアルミホイルを敷き、上白糖（分量外）、スモークチップをのせる
網をセットして熟成させた豚肉をのせる
蓋をして強火にかけて、
煙が出てきたら弱火で30～40分スモークする
中心温度が65℃ぐらいになればOK
蓋をして冷めるまでそのまま放置する
オープンサンドにのせて
カルボナーラに入れて
スープに入れて
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「自家製ベーコン」cottaスタッフ
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 220円 | 220円 |
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