ブルーポピーシードのねじりパイ

下準備

冷凍パイシートは15分ほど常温においておく。
卵黄は少量の水で溶いておく。

作り方

• 1

  冷凍パイシートは常温で柔らかくしてから、作業する。柔らかくなりすぎてしまったら冷蔵庫に入れて冷やす。

  
• 2

  パイシートの片面に水で溶いた卵黄をハケで塗る。

  
• 3

  ２枚のパイシートにグラニュー糖とブルーポピーシードを散らす。

  
• 4

  もう1枚のパイシートの卵黄を塗った面を下にしてかぶせ、上から押さえる。重ねた上面にも卵黄を塗る。

  
• 5

  パイシートをカードなどで４等分する。切ったパイシートをねじる。（2回ひねりくらいがちょうどよい）シルパット（もしくはオーブンシート）を敷いた天板に並べる。

  
• 6

  230℃に予熱しておいたオーブンで１０分焼く。
  （温度、時間は各オーブンにあわせて調整ください）

  
• 7

  cottaコラム「余ったポピーシードを使ったお菓子レシピ」もぜひご覧ください。
  ポピーシードについても詳しくお話しています。