モフモフおひげのダンディークッキー

下準備

バターは冷蔵庫で冷やし、1.5cm角程度にカットしておく。
チーズ生地、黒ゴマ生地と両方作るので材料は倍量用意する。

作り方

• 1

  チーズ生地を作る。
  ブイヨンを熱湯で溶かしておく。

  
• 2

  ☆の材料をフードプロセッサーに入れる。

  
• 3

  粉々になるまでオンオフを繰り返す。

  
• 4

  1のブイヨンを溶かしたものに回しかけ、オンオフをくりかえし、そぼろ状にする。

  
• 5

  黒ゴマ生地を作る。
  材料はチーズ生地とほぼ同じで4までと同様に作る(但エダムチーズの代わりに★の材料を使う)。
  両方の生地を作り、ラップでまとめて冷蔵庫で1時間程度冷やす。

  
• 6

  クッキー生地をルーラーを使って5mm厚に伸ばし、直径6cm程度の丸抜き型で抜く。約15枚取れます。

  
• 7

  胡麻クッキーは3mm厚に伸ばす。マシュタッシュクッキー型で小15枚抜く。クッキー型は原型より少し幅を広げています。残りは大やプレッツェル型で抜く。

  
• 8

  6の顔の上に7のひげ小をのせてぴったりとくっつける。菜箸などで目を付ける。

  
• 9

  天板の上にシルパンなどを敷き、170℃に予熱したオーブンで20～25分間焼く。残りの胡麻クッキーは12～15分間焼く。

  
• 10

  網の上で冷まし、頬に綿棒でチリパウダーを塗って出来上がり。

  
• 11

  サクっとチーズ味のクッキーの出来上がり。ビールにぴったりです♪フードプロセッサーで簡単にできるのでお子さんと一緒に作ってみてくださいね！