マスカルポーネパウンド

下準備

バター、卵を室温にもどす
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
型に敷き紙をひいておく(繰り返し使えるオーブンシートを使ってもよい)

マスカルポーネパウンド

• 1

  柔らかくしたバターに粉砂糖をふるいいれ、塩をひとつまみ加え白くなるまでハンドミキサーでまぜる。

  
• 2

  ほぐした卵を数回にわけて加え、都度完全にハンドミキサーでまぜる。

  
• 3

  ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、少しなめらかになるまで混ぜる。

  
• 4

  マスカルポーネチーズを加えまぜる。型に流し170℃で40分焼く。

  
• 5

  オーブンからだしてすぐにショックをあたえ型から取り出す。

  

マスカルポーネフロスティング

• 1

  柔らかくしたバターに粉砂糖、塩を加えて白くなるまでハンドミキサーでまぜる。

• 2

  マスカルポーネチーズを3回程度にわけて加える（分離防止のため）

  
• 3

  フロスティングを冷えたパウンドケーキにのせ、ラップをぴったりして冷やし固める。

  
• 4

  好みで仕上げに溶けない粉砂糖をふりかける。

  
• 5

  cottaコラム「マスカルポーネはどんなチーズ？クリームチーズと比べてみた！」もぜひご覧ください。
  マスカルポーネとクリームチーズの違いについて詳しくお話しています。