母の日☆カーネーションのチョコサンドクッキー&メッセージクッキー

下準備

オーブンは160℃に予熱する。
粉類はふるっておく。

クッキー生地

• 1

  室温に戻しておいた食塩不使用バターを、ハンドミキサー又は泡立て器でクリーム状に混ぜる。粉糖も加え白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 2

  卵黄も加え混ぜる。

  
• 3

  ふるっておいた薄力粉・強力粉・アーモンドパウダーと
  いちごパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
  （むらさきいも生地は、むらさきいもパウダーを混ぜる）
  （バニラ生地は、バニラビーンズペーストを混ぜる）

  
• 4

  生地がまとまってきたら、ラップで包み冷蔵庫で30分寝かせる。

  
• 5

  いちご生地を3ｍｍに伸ばし、カーネーションのクッキー型で抜く。
  160℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。

  
• 6

  バニラ生地を4ｍｍに伸ばし、型で抜く。
  170℃に予熱したオーブンで14分前後焼く。

  
• 7

  余ったバニラ生地に抹茶パウダーを混ぜこみ、3ｍｍに伸ばし、カーネーションのがくを抜く。
  160℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。

  

いちごチョコとむらさきいもチョコ

• 1

  ホワイトチョコレートを60℃の湯煎で溶かす。

  
• 2

  いちごパウダーを加えて混ぜる。
  むらさきいもパウダーを加えて混ぜる。

  
• 3

  絞れるくらいの固さになったら、桜の口金を入れた絞り袋にチョコレートを入れて、クッキーの裏側に絞りサンドする。

  
• 4

  メッセージクッキーの左上にチョコレートを絞り、カーネーションクッキーを付ける。

  
• 5

  粉糖・ココアパウダーに卵白を混ぜて固めのアイシングを作る。
  がくの裏に絞り、カーネーションの下に付ける。
  メッセージの文字を書く。
  チョコを絞ってアラザンを飾る。

  
• 6

  ジッパーバッグや箱に入れてラッピングする。