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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ベリーベリー♪ティーゼリー

ベリーベリー♪ティーゼリー

ベリーがいっぱいの簡単紅茶ゼリーです。

濁りのない透明感ある仕上がりはゼラチンリーフ緑を使ったからこそ!
紅茶に含まれるタンニンと相性の良いゼラチンなので、濁らずきれいに仕上がります♪


下準備

ゼラチンリーフ緑を氷水につけて戻しておく。
※通常の板ゼラチンよりも厚みがあるので戻るのに少し時間がかかります。

紅茶ゼリー

  • 1

    鍋に水を入れ、沸かす。

    ベリーベリー♪ティーゼリー
  • 2

    火を止め、アールグレイティーバッグを入れて2分間蒸らす。

    ベリーベリー♪ティーゼリー
  • 3

    ティーバッグを外し、グラニュー糖を加え溶かす。

    ベリーベリー♪ティーゼリー
  • 4

    戻したゼラチンリーフ緑を加え、ゴムベラで混ぜて溶かす。

    ベリーベリー♪ティーゼリー
  • 5

    ボウルに移して、底を氷水に当てて冷ます。

    ベリーベリー♪ティーゼリー
  • 6

    カップに流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

    ベリーベリー♪ティーゼリー

シロップ&仕上げ

  • 1

    お湯でグラニュー糖を溶かし、ストロベリーリキュールを加えて冷ましておく。

    ベリーベリー♪ティーゼリー
  • 2

    苺・ブルーベリー・ラズベリーをゼリーの上にたっぷり飾りつける。

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  • 3

    仕上げにフルーツの上からシロップをかけて出来上がり。

    ベリーベリー♪ティーゼリー

このレシピの材料

数量:6個分

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