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4/1(水)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

レモンティラミス♡

レモンティラミス♡

「tira」→「引っ張る」、「mi」→「私を」、
「su」→「上に」、「私を元気にして」という意味。

この暑い時期に、皆様を 元気にできるような
さっぱりとしたティラミスを作りました♡

レモンシロップの染みたスポンジ、
濃厚な チーズクリーム、
レモンカードで仕上げた
さっぱりおいしいスイーツです♡


下準備

①レモンカード用のバターは、室温に戻しておく。
②絞り袋を 用意しておく。
③冷凍スポンジの場合は、解凍しておく。

下準備

  • 1

    【レモンカード】
    ID:00011480 (by ぶうちゃんさん)で作っておく。

    レモンティラミス♡
  • 2

    【スポンジ】
    冷凍ものは 解凍し、1.2cmにスライス。
    今回は、パウンド型でスポンジを焼きました。

    レモンティラミス♡
  • 3

    ワイングラスの直径に合わせ、丸くくり抜く。
    (2枚×4個=8枚)

    レモンティラミス♡
  • 4

    【レモンシロップ】
    全ての材料をレンジで温めて溶かして、冷ましておく。

    レモンティラミス♡

チーズクリーム

  • 1

    クリームチーズをレンジで30〜40秒温め、チーズクリームの材料を、全て入れ、ブレンダーにかける。(①のゼラチンも)
    滑らかにする。

    レモンティラミス♡
  • 2

    絞り袋に詰める。
    (時間があれば、濾してから詰めた方が滑らかです)

    レモンティラミス♡
  • 3

    ※もし①で 生地が固そうなら、生クリームを小さじ1(分量外)を足してください。

組み立て

  • 1

    ワイングラスに、チーズクリームを絞り袋で絞る。

    レモンティラミス♡
  • 2

    スポンジにシロップを染み込ませ、乗せる。

    レモンティラミス♡
  • 3

    レモンカードを入れる。

    レモンティラミス♡
  • 4

    もう一度繰り返し、お好みでミントを飾れば完成♡

    レモンティラミス♡

このレシピの材料

数量:ワイングラス 4個(直径約5cm)

  • 下準備
  • レモンカード(ID:00011480) … レモン 1個分
  • スポンジ … 1個
  • チーズクリーム
  • クリームチーズ … 100g
  • 生クリーム … 100g
  • 砂糖 … 35g
  • レモン汁 … 10g
  • ミントの葉 … お好みで
  • レモンシロップ
  • 砂糖 … 10g
  • 水 … 15g
  • レモン汁 … 5g

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