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9/24(火)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

丸ごとグレープフルーツゼリー

丸ごとグレープフルーツゼリー

ホワイトとルビー(ピンク)、2つのグレープフルーツのコントラストが美しいご馳走ゼリー。さわやかなほろ苦さのあるホワイトと、甘味が強いルビーの相乗効果で、完熟果実をそのまま食べているような深くて贅沢な味わいに。凝固剤もアガーと寒天の合わせ使いで、ぷるんとした食感となめらかな舌触りを実現しました。


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