願いごと叶えてネ♡　キラキラ流れ星の絞り出しクッキー

下準備

*　生地を冷やしながら作るので、生地を作るボウルが入る大きさの別のボウルに、保冷剤か、少しの氷を入れて、生地用のボウルを入れて、5分ほど冷やしておく。(　この準備は、寒い季節には、必要ありません。)

*　口金を2種類使います。
　　それぞれ、絞り出し袋にセットしておく。
　　
*　焼く前に、オーブンを180度に温めておく。

作り方

• 1

  冷えたボウルに、☆印の材料を入れる。
  柑橘の皮は、お好みで入れなくてもいいです。
  ここでは、冷凍保存していた夏ミカンの皮をすりおろしています。（　行程２の写真　）
  ♡　生地作りは、常に、保冷剤を入れたボウルに重ねたまま行います　♡

  
• 2

  すりおろせない場合は、包丁で、とても細かく刻んでください。
  粗いと、口金に詰まって絞り出しがうまくできません。
  ♡　レモンや、オレンジの皮もおすすめです　♡

  
• 3

  ゴムべらで、切り込むように合わせていく。
  ポロポロした小さなかたまりになったら、ゴムべらでボウルにこすりつけながら、材料がよく混ざるように、練り込んでいく。
  バターと、粉糖のかたまりが、残らないように気をつけてください。

  
• 4

  冷たい牛乳を加えて、ゴムべらで、なじむ（乳化する）までよく混ぜる。最初、切り込むように全体を混ぜて、それから、３と同じように、こすりつけながら混ぜるとやりやすいです。
  ♡　このときだけ、保冷剤のボウルから、はずすとやりやすいです。なじんだら、すぐに冷やしてください　♡

  
• 5

  薄力粉をふるい入れる。
  ゴムべらで、切るように混ぜる。
  最初、うまく混ざらないようでも、必ず、混ざるので練らないように気をつけて、切り混ぜしてください。

  
• 6

  生地の出来あがり。
  生地の半分ほどは、小さい口金（６ｍｍ）を付けた絞り出し袋に入れる。
  残りは、大きい口金（１０ｍｍ）をつけた絞り出し袋に入れる。

  
• 7

  ＜　小さな口金の方から、絞り出す　＞
  まず、出来あがりの全体図は、このようになります。

  
• 8

  小さな口金で、流れ星の尾の部分を作ります。
  まず、２つ並べて絞り出す。

  
• 9

  ２つ並んでいるうちの、左側の星の左側に、少し上にずらして、くっつけて３つ目の星を絞り出す。

  
• 10

  三つ目の星の右側に、あと４個ほど絞り出す。
  これで、尾の部分は完成です。
  ♡　尾の長さ（　絞り出す個数　）は、お好みで　♡

  
• 11

  大きい口金の生地を、左側に1つ絞り出す。
  これで、流れ星が完成です。

  
• 12

  180度に温めていたオーブンに入れ、すぐ、160～150度に下げて、15分～20分ほど焼く。
  ♡　ここでは、最初、下火なし（上火だけ）で、焼き始めて、7～８分焼いてから、下火もつけて焼いています。
  予熱も上火だけで、しています。
  ご自分のオーブンに合った焼き方で、焼いてください。
  時間と温度は、様子を見ながら、調節してください　♡

• 13

  できあがり☆

  
• 14

  焼き色を薄く、白っぽい流れ星に☆

  
• 15

  しっかり焼き色をつけて、黄色っぽい流れ星に☆
  お好みで、加減してくださいネ　*n_n*