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願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー

願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー

少しずつ、試作を重ねていた流れ星の絞り出しクッキーが、やっと、完成しました*n_n*

何百個も絞り出して、ふたつのパターンに決めました。今回のこちらは、小さな☆をたくさん集めてキラキラ感を出した『 キラキラ 』スタイルです☆
星口金5切のサイズの違うものを2種類使います。

自分のオリジナルスイーツの中でも、特に、お気に入りのレシピになりました。
よかったら、作ってみてくださいネ。

生地は、大好きな柑橘の皮の入った、私の基本の絞り出しクッキーの生地のひとつです。柑橘の皮を入れなくても、やさしい味わいの飽きのこない味になっていますので、お好みで、入れるかどうか、量も増減してください。


下準備

* 生地を冷やしながら作るので、生地を作るボウルが入る大きさの別のボウルに、保冷剤か、少しの氷を入れて、生地用のボウルを入れて、5分ほど冷やしておく。( この準備は、寒い季節には、必要ありません。)

* 口金を2種類使います。
  それぞれ、絞り出し袋にセットしておく。
  
* 焼く前に、オーブンを180度に温めておく。

作り方

  • 1

    冷えたボウルに、☆印の材料を入れる。
    柑橘の皮は、お好みで入れなくてもいいです。
    ここでは、冷凍保存していた夏ミカンの皮をすりおろしています。( 行程2の写真 )
    ♡ 生地作りは、常に、保冷剤を入れたボウルに重ねたまま行います ♡

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 2

    すりおろせない場合は、包丁で、とても細かく刻んでください。
    粗いと、口金に詰まって絞り出しがうまくできません。
    ♡ レモンや、オレンジの皮もおすすめです ♡

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 3

    ゴムべらで、切り込むように合わせていく。
    ポロポロした小さなかたまりになったら、ゴムべらでボウルにこすりつけながら、材料がよく混ざるように、練り込んでいく。
    バターと、粉糖のかたまりが、残らないように気をつけてください。

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 4

    冷たい牛乳を加えて、ゴムべらで、なじむ(乳化する)までよく混ぜる。最初、切り込むように全体を混ぜて、それから、3と同じように、こすりつけながら混ぜるとやりやすいです。
    ♡ このときだけ、保冷剤のボウルから、はずすとやりやすいです。なじんだら、すぐに冷やしてください ♡

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 5

    薄力粉をふるい入れる。
    ゴムべらで、切るように混ぜる。
    最初、うまく混ざらないようでも、必ず、混ざるので練らないように気をつけて、切り混ぜしてください。

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 6

    生地の出来あがり。
    生地の半分ほどは、小さい口金(6mm)を付けた絞り出し袋に入れる。
    残りは、大きい口金(10mm)をつけた絞り出し袋に入れる。

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 7

    < 小さな口金の方から、絞り出す >
    まず、出来あがりの全体図は、このようになります。

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 8

    小さな口金で、流れ星の尾の部分を作ります。
    まず、2つ並べて絞り出す。

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 9

    2つ並んでいるうちの、左側の星の左側に、少し上にずらして、くっつけて3つ目の星を絞り出す。

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 10

    三つ目の星の右側に、あと4個ほど絞り出す。
    これで、尾の部分は完成です。
    ♡ 尾の長さ( 絞り出す個数 )は、お好みで ♡

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 11

    大きい口金の生地を、左側に1つ絞り出す。
    これで、流れ星が完成です。

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 12

    180度に温めていたオーブンに入れ、すぐ、160~150度に下げて、15分~20分ほど焼く。
    ♡ ここでは、最初、下火なし(上火だけ)で、焼き始めて、7~8分焼いてから、下火もつけて焼いています。
    予熱も上火だけで、しています。
    ご自分のオーブンに合った焼き方で、焼いてください。
    時間と温度は、様子を見ながら、調節してください ♡

  • 13

    できあがり☆

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 14

    焼き色を薄く、白っぽい流れ星に☆

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー
  • 15

    しっかり焼き色をつけて、黄色っぽい流れ星に☆
    お好みで、加減してくださいネ *n_n*

    願いごと叶えてネ♡ キラキラ流れ星の絞り出しクッキー

このレシピの材料

数量:5cmほどの流れ星20~25個くらい(長さや絞り出しの大きさによって、変わってきます)

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