ハロウィンの塩カラメルおさつチップス

作り方

• 1

  さつまいもを1.5mmほどの厚さにスライスする。スライサーがあると便利です。

  
• 2

  そのうち数枚は型で抜く。
  細かい部分は箸でつつくと取れます。

  
• 3

  水に5分間浸したあと、キッチンペーパーで水気をとる。

  
• 4

  170℃の油で時々返しながらカリカリになるまで揚げ、新聞紙の上にとりあげて油をよくきる。

  
• 5

  フライパンに、砂糖、水を入れて加熱し、プツプツと大きな泡が出てきたら火を止め、揚げたさつまいもを投入。
  ザックリと絡めたら塩をふりかけ、もう一度ひと混ぜしたら出来上がり。