黒い食パン♡紫芋あん入り

下準備

①型にオイルスプレーを塗布しておく。
②先にあんを作っておく。
※甘さ、水分は、お芋によって変わるので、砂糖を調整して下さい。

紫いもあん

• 1

  さつまいもの皮を剥き、輪切りにして、串が刺さるまで柔らかく茹でる。

  
• 2

  フードプロセッサーに、茹でたさつまいもと他の材料（バターとバニラエッセンス以外）を入れ、混ぜる。

  
• 3

  滑らかになったら、バターとバニラエッセンスを入れて混ぜる。

  
• 4

  今回は221gできました。
  実際には、180gほど使います。

  
• 5

  冷めてから、30g×6に丸めておきます。
  （※30g以上だと成型しにくいので）

  

パン生地

• 1

  HBに、イースト以外の材料を入れ、パン生地コースでスタート。
  （イーストは所定の位置へ）

  
• 2

  一次発酵まで終わったら、6分割にして、濡れ布巾を掛けて、ベンチタイム15分。

  
• 3

  パン生地を円形に伸ばし、あんを乗せる。

  
• 4

  しっかり包み、綴じ目を閉じる。

  
• 5

  型に入れ、40℃ 45分ほど二次発酵。

  
• 6

  このくらい膨らんだら、蓋を閉め、190℃15分、180℃5分焼く。

  
• 7

  焼けたら網の上で冷ます。

  
• 8

  断面です。
  黒い食パンから、紫いもあんが出てきて、見てても楽しい♡
  ※あんが たっぷり入ってますので、保存は冷蔵庫。
  食べる前に 温めてください。

  
• 9

  ハロウィンにおススメです♡

  
• 10

  餡を入れず、生地を2色にして、ねじねじしたらこんな感じです。
  切るたびに断面が変わりますよ♡