cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

*はちみつクリチパン*

*はちみつクリチパン*

香り高い国産小麦そめいよしのと、お手軽に使えるはちみつチップを使った優しい甘さのミルクパンです♪


作り方

  • 1

    ボウルに強力粉、塩を入れ塩の反対側に砂糖、ドライイーストを置く。
    牛乳(秋冬は人肌程度にレンジで温めて)をドライイーストへ向かって流しいれ、
    ヘラなどで粉気がなくなるまでよく混ぜる。

    *はちみつクリチパン*
  • 2

    ある程度ひとまとまりになったら作業台へ移し、
    手のひらの付け根を使い体重をかけて捏ねていく。

    *はちみつクリチパン*
  • 3

    綺麗に丸め直しボウルに入れラップをかけ一次発酵。約2倍の大きさになるまで。発酵したらフィンガーチェックをし指の跡が残れば発酵完了です。

    *はちみつクリチパン*
  • 4

    作業台へ移しガス抜きをし、生地を8等分にする。
    それぞれ綺麗に丸めなおしラップをかけ15分ベンチタイム。

    *はちみつクリチパン*
  • 5

    ベンチタイム中にフィリングを作ります。
    柔らかくしたクリームチーズにはちみつチップを入れよく混ぜておく。
    はちみつチップは25gとしてますが、お好きな量を入れて頂いて構いません!

    *はちみつクリチパン*
  • 6

    ベンチタイムを終えたら麺棒で丸く伸ばす。

    *はちみつクリチパン*
  • 7

    先ほど作ったフィリングをだいたい8等分にし、1つずつ包んでいく。

    *はちみつクリチパン*
  • 8

    とじ目はきちんと閉じてください。

    *はちみつクリチパン*
  • 9

    天板に乗せラップをかけ二次発酵。
    生地がぷっくりとなるのが目安です。

    *はちみつクリチパン*
  • 10

    発酵しました。

    *はちみつクリチパン*
  • 11

    オーブンを180度に予熱する。
    その間にパン生地に強力粉【分量外】を振る。
    この時粉糖ふりがあると便利です♪

    *はちみつクリチパン*
  • 12

    お好みでクープを入れても◎
    (今回私は十字に切り込みました。)
    オーブンを160度に下げ13分~14分焼成。
    お好みの焼き色になったら途中でアルミホイルをかぶせてください。

    *はちみつクリチパン*
  • 13

    完成です♪

    *はちみつクリチパン*

このレシピの材料

数量:8つ分

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写真
どんちゃんさん
2020/1/5
美味しくできました。焼き立てふわんふわんでした。はちみつチップ始めて使ったけどとても便利ですね。またリピしたいと思います。

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