ジンジャーブレッドマンカップケーキ♪

ジンジャーブレッドマン

• 1

  ★印の薄力粉、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、オールスパイスは合わせてふるっておく。

  
• 2

  室温に無塩バターを戻しマヨネーズ状にする。

  
• 3

  ブラウンシュガーを加えてすり混ぜる。

  
• 4

  はちみつを加えて混ぜる。

  
• 5

  全卵を加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  ふるっておいた1の粉類を混ぜ合わせる。

  
• 7

  冷蔵庫で一晩おく。

  
• 8

  大小のジンジャーマンクッキー型で抜き、シルパンに乗せて、170度のオーブンで12~15分焼く。（焼き色を見て調節してください）お好みでアイシングでデコレーションすると可愛いです。

  

ヘーゼルチョコマフィン

• 1

  薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを合わせてふるっておく。

  
• 2

  ヘーゼルナッツは160度のオーブンで10分ほど焼き、5mm角にカットしておく。

  
• 3

  太白胡麻油、グラニュー糖、きび砂糖、蜂蜜をボウルに入れすり混ぜる。

  
• 4

  全卵を加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  １.の粉類と牛乳を交互に２回に分けて入れ、泡だて器を垂直に持ってグルグルと混ぜ合わせる。

  
• 6

  ヘーゼルナッツ、チョコレートの1/6程度をトッピング用に分けて置き、残りを生地に加え混ぜ合わせる。

  
• 7

  マフィン型にグラシンケースを敷き、生地を9分目まで流し入れ、上から取り分けておいたヘーゼルナッツとチョコレートをちらす。

  
• 8

  170度のオーブンで25~30分焼く。（焼き色を見て調節）

  

デコレーション

• 1

  ボウルに生クリーム、グラニュー糖、カフェリーヌエスプレッソを加えて８分立てにする。

  
• 2

  星口金をつけた絞り袋にクリームを入れ、中央から外に迎えてぐるりと絞り、ジンジャーマンブレッドクッキー、ピックなどを飾る。