別立てのビスキュイ生地で作る、アステリスクのチョコレートショートケーキです。
一般的にはココアを混ぜるだけで仕上げるココアスポンジですが、和泉式ではクーベルチュールチョコレートも生地に混ぜ込むため、生地だけでもショコラの味がしっかりします。
またガナッシュを入れて作るシャンティショコラも濃厚で、チョコレート好きにはたまらないルセットです。
和泉シェフ出演中のプレミアムレッスンもお見逃しなく。
※2019/11/30ライブ配信後にビスキュイショコラのレシピを修正しております。
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「【LIVE 2019/11/30】クリスマスチョコレートケーキ」和泉光一
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