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cotta

ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ

ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ

衣にくるみを使っているのでより食感がよく香ばしいコロッケに仕上げています。

フィリングにもくるみを使って食感をよくし、クリームチーズとレーズンを味のアクセントにしています。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

揚げ油を用意しておく。

作り方

  • 1

    くるみを刻む。コロッケの中に入れるように少し粗めに刻む。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ
  • 2

    パン粉と混ぜる用のくるみを刻む。細かく刻む。フープロなどを使っても可。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ
  • 3

    かぼちゃのペーストを滑らかにする。生のかぼちゃを使う場合は電子レンジなどで柔らかくし潰す。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ
  • 4

    レーズン、くるみを入れて混ぜる。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ
  • 5

    醤油を入れて混ぜる。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ
  • 6

    クリームチーズをちぎっていれる。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ
  • 7

    俵の形にラップで包んで冷凍庫で凍らす。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ
  • 8

    くるみ(衣用)とパン粉をあわせておく。薄力粉→卵→パン粉の、順につけて、衣をつける。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ
  • 9

    揚げる。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ
  • 10

    出来上がり。

    ホクホクかぼちゃのくるみコロッケ

このレシピの材料

数量:3個分

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