ホワイトチョコマフィン

下準備

オーブンは190度に予熱
粉類はふるっておく
バターはポマード状にしておく
材料は室温にしておく
バター(分量外)を型に塗っておく

生地

• 1

  ポマード状にしたバターにグラニュー糖・塩を加え、滑らかにもったりとするまで混ぜます。

  
• 2

  溶き卵を数回に分け入れ纏まるまで混ぜます。
  滑らかにまとまってきたら鞘から取り出したバニラビーンズを入れ混ぜます。

  
• 3

  ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでさっと混ぜます。

  
• 4

  粉が少し残っている状態で牛乳の半量を入れ混ぜます。

  
• 5

  さらに残りの牛乳を入れ滑らかになるまで混ぜます。

  
• 6

  準備した型に生地を均等に入れ

  
• 7

  マフィン型の上に銅板を乗せて
  190度に予熱したオーブンで２５分焼成します。

  
• 8

  焼き上がったらケーキクーラーに乗せ粗熱をとり
  粗熱が取れたら乾燥しないように大きめの袋を被せ
  完全に冷めるまで置いておきます。

  

トッピング

• 1

  ホワイトチョコレートを湯煎、または電子レンジで溶かして

  
• 2

  マフィンの窪みに適量流し入れます。

  
• 3

  ローストピスタチオとストロベリーピースをトッピングして
  チョコレートが固まったら完成です。