ソースも生地もフープロで作る!簡単ピザ

下準備

・オーブンを焼成温度より20℃高い温度で予熱しておく。
・じゃがもは薄くスライスしておく。
・プチトマトは半分にカットしておく。

ピザソースを作る。

• 1

  オリーブオイル以外のソースの材料をフードプロセッサーに入れる。
  オイルを注入口から入れて、「2：PUREE」で回す。

  
• 2

  できあがり。

  

ピザを作る。

• 1

  ぬるま湯にイーストを入れて溶かす。
  （少し水はぬるいほうが溶けやすいので、ぬるま湯を用意してください。）

  
• 2

  強力粉・薄力粉・砂糖・塩・オリーブオイル、1のイーストを溶かしたぬるま湯をフードプロセッサーに入れて、「2：PUREE」で約30秒間回す。

  
• 3

  ひと塊りになったら取り出して手で軽く丸めて、ボウルなどに入れる。
  ラップをかけて一次発酵。
  室温45分間程度(室温によって前後します)。
  発酵機などがあれば利用してください（35℃30分程度）。

  
• 4

  大きさが2～3倍程度になるまで発酵させる。

  
• 5

  成形する。
  オーブン皿の上にオーブンシートを敷き、そこに生地をおく。
  軽く手で押さえて空気を抜く。

  
• 6

  手で伸ばしていく。
  形は四角でも丸でも好きな形で、OKです。
  四角の場合は25×20１cmぐらいが目安です。
  手で広げならが伸ばしにくいときは鉄板から浮かして伸ばすと、よく伸びます。

  
• 7

  フォークで軽くピケをし、ソースを塗る。

  
• 8

  スライスしたジャガイモをのせる。

  
• 9

  トマト・バジル・チーズをのせる。
  オリーブオイルを全体に、たらす。
  具材はお好みでいろいろ変えて楽しんでください。

  
• 10

  焼成する。
  ガスオーブン約220℃、7分間。
  電気オーブン約240℃、7分間。
  お使いのオーブンによって焼成温度や時間が違いますので、調整してください。