バナナにシュガースポットが出来たので、半分は天然酵母に挑戦して半分はケーキに。
パウンド型一つでは生地が余ったので、余った生地にフルーツのラム酒漬けとチョコをプラスしてマフィンも作りました。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
・バターは室温に戻しやわらかくする。
・ホットケーキミックスとアーモンドパウダーは合わせてふるう。
・卵はボウルなどに割入れよく混ぜておく。
・砂糖の1/3とレモン汁をバナナにふりかけ、
フォークなどで荒く潰しておく。
・パウンドケーキ型に敷き紙、
マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
・シロップを作っておく。
・オーブンは180度に温める。
バターをヘラなどで練り、
ポマード状になったら泡だて器かハンドミキサーで
砂糖を3回くらいに分けてよくすり混ぜる。
卵を4、5回に分けてバターに入れ、
卵を入れる都度、バターと卵がなじむようにしっかり混ぜる。
合わせておいた粉類を一気に加え、
ヘラに持ち替えて混ぜる。
ボウルをヘラを持っていない手で回しながら、
ヘラをボウルの中心から入れ生地をすくっては落とすを繰り返し、
生地に艶が出るまで混ぜる。
バニラオイル、バナナ、牛乳を入れ、
手順3と同じ要領でさっくりとなじむように混ぜる。
2/3弱の生地を、パウンドケーキ型に
中心が少なく、長いほうの両端が
多くなるように弓形に入れる。
残りの生地にフルーツのラム酒漬けを入れ、
マフィン型4個分に生地を半分ずつ入れ、
板チョコを割りながら適宜入れ、
残りの生地をかぶせる。
余熱したオーブンに
パウンドケーキとマフィンを入れ、
マフィンは20分から30分、
パウンドケーキは35分から40分、
竹ぐしを指して生地がついてこなくなるまで焼く。
焼きあがったらケーキクーラーの上に取り出し、
パウンドケーキは敷き紙を外し、
シロップを刷毛で全体にまんべんなく塗る。
数量：小嶋ルミ先生監修 cotta パウンド型１台分・cottaオリジナルマフィン型(6個取)の４個分
＼SNSでシェア／
「バナナパウンドケーキとバナナマフィン」新地亜紀
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！