カラフル花巻

下準備

クッキングシートを10cm角にカットしておく

作り方

• 1

  ホームベーカリーに花巻生地の材料を入れてこねる

  
• 2

  紫いもパウダーに水大さじ１を加えて溶く

  
• 3

  こねあがった生地を3：2に分けて、２の方に②を加えて均一になるまで混ぜる

  
• 4

  ボウルに移して、室温で約40分～1時間　1次発酵させる

  
• 5

  生地をそれぞれ半分に分けて丸め、15分ベンチタイムをおく。

  
• 6

  生地を25×15cm程度にのばす

  
• 7

  生地に太白ごま油を塗る

  
• 8

  生地を交互に重ねる

  
• 9

  8等分にカットする

  
• 10

  ねじる

  
• 11

  底の部分でとじる

  
• 12

  カットしたクッキングシートにのせて約30分2次発酵させる
  大きさが2倍程度になればok

  
• 13

  蒸気のたったセイロで約10分蒸す

  
• 14

  蒸しあがり

  
• 15

  紫いもパウダーをほうれん草パウダーにかえて作るのもおすすめです

  
• 16

  蒸しあがり