濃厚うまい♪ ヨーグルトアイスクリーム 【フローズンヨーグルト】

ヨーグルトアイスの作り方

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  【ヨーグルトの水切りをする】
  
  ①深めのボウルにザルを乗せ、キッチンペーパーを2重に敷き、その上にヨーグルトを乗せる。
  ②ヨーグルト上に更にキッチンペーパーを乗せる。
  ③小さめのボウルに水を入れて、ラップをピッチリと貼ったものをヨーグルトの上に乗せる。(重石代わりです。乗せると早く水切りできます。)
  ④冷蔵庫に入れて1時間～1時間半ほど水切りする。
  
  ☆ヨーグルトの水切り具合で甘さや食感が変わります。
  重石を乗せずに数時間～半日ほど水切りをすると、ヨーグルト感強めのシャリっとした食感に。
  重石を乗せてシッカリ水切りをすると、酸味は弱まりますがフンワリ滑らかな食感に。
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  お好みに合わせて調節してみてください(*´∀`*)

  
• 2

  新しいボウルに生クリームと砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てる。

  
• 3

  モッタリと泡立ったら、水切りヨーグルトを加えてハンドミキサーで更に混ぜる。

  
• 4

  ヨーグルトの大きな塊が無くなったらヘラに持ち替えて、ムラが無いように混ぜる。
  
  ※味見をして酸味が足りないようであれば、水切りした水分(ホエー)を少し足して混ぜる。

  
• 5

  タッパーやアイスモールドなどに移して、冷凍庫で冷やせば完成！

  
• 6

  【アイスクリームディッシャーを使う場合】
  食べる1時間～30分ほど前から冷蔵庫に移し、少し柔らかくしておくとすくいやすいです。

  

おまけ＊苺ヨーグルトパフェの作り方

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  まずは、苺ジャムを作ります。
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  小鍋にジャムの材料を全て入れて水分が出るまで数時間置く。

  
• 2

  鍋を中火～弱火にかけて、苺がクタッとするまで煮る。
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  粗熱をとっておく。

  
• 3

  苺ジャム、コーンフレーク、チョコレートやフルーツなどお好きなものを器に盛って召し上がれ♪

  

ポイント

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  ※長期保存は出来ないので、作ったら2日ほどで食べきってください(*- -)(*_ _)ペコリ