キャラメルナッツバナナケーキ

下準備

型にオーブンシートを敷いておく。
バターと卵を室温に戻しておく。
オーブンを180℃に予熱する。
ナッツな予め空焼きしておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
アーモンドパウダーをふるっておく。

キャラメルナッツ

• 1

  空焼きしておいたナッツを荒く刻む。

  
• 2

  グラニュー糖と水を鍋にいれ、キャラメル色になるまで煮詰める。バターを加えて、1のナッツを加える。

  
• 3

  オーブンペーパーの上等に広げ、冷めたら細かく割っておく。

  

バナナケーキ

• 1

  良く熟したバナナをフォークの背で荒く潰す。

  
• 2

  ボウルに室温に戻したバター、グラニュー糖・カソナードを入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで立てる。更にアーモンドパウダーを加え、混ぜる。

  
• 3

  解きほぐした全卵を少しづつ加え、乳化させながら混ぜる。

  
• 4

  ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

  
• 5

  砕いたキャラメルナッツと潰したバナナを加えよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  混ぜ終わりの状態。

  
• 7

  型に入れ、180度で40分~45分焼く。

  
• 8

  焼き上がり。型から出して冷ます。クリームチーズ40g 、無塩バター40g、粉糖10gを混ぜたチーズフロスティングをトップに塗っても美味しいです♪