レーズン入りパルミエ

作り方

• 1

  パイシートは1時間ほど室温において解凍し、1cm程度重ねたものを2つ作る。

  
• 2

  打ち粉(強力粉、分量外)をしてめん棒で重ねた部分を押さえてくっつける。

  
• 3

  カリフォルニア・レーズンを細かく刻む。

  
• 4

  パイシートにグラニュー糖を広げる。

  
• 5

  刻んだレーズンを広げる(中央部分にはおかない)。

  
• 6

  両端を折りたたむ。

  
• 7

  さらに折りたたむ。

  
• 8

  半分に折りたたむ。

  
• 9

  溶き卵を刷毛で塗る。

  
• 10

  グラニュー糖をまぶす。

  
• 11

  ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  
• 12

  1.5cm幅にカットする。

  
• 13

  シルパンまたはクッキングシートに並べる。

  
• 14

  200℃のオーブンで13～15分間焼く。

  
• 15

  コーティングチョコを湯せんにかけて溶かす。

  
• 16

  半分ほどチョコレートをつける。チョコが固まれば出来上がり！