レモンチーズムース

下準備

・クリームチーズは室温に戻す。
・板ゼラチンは水(分量外)に入れてふやかす。
※粉ゼラチン(4～5g)でも代用可能です。

作り方

• 1

  グラハムビスケットをビニール袋などに入れて砕く。

  
• 2

  溶かしバターを入れてよく混ぜ、器に三等分に入れてスプーンなどで押さえておく。

  
• 3

  耐熱ボウルに牛乳を入れて、600Wで50秒間チンをする。
  水でふやかした板ゼラチンの水気を絞り、牛乳の中に入れてよく混ぜる。
  ※完全に冷ましてください。
  
  ※粉ゼラチン4gでの代用も可能です(しっかりしたムースを作る場合は約5g)。

  
• 4

  生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、5分立てにする。

  
• 5

  クリームチーズに生クリームを少しずつ入れて、ダマにならないように混ぜる。

  
• 6

  クリームチーズのボウルに冷めた牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。

  
• 7

  レモネードベースを入れて混ぜる。

  
• 8

  グラハムビスケットを敷いた器にクリームチーズを三等分に入れて、冷蔵庫で冷やす。