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7/6(月)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ザックザクな私のチョコチップクッキー

ザックザクな私のチョコチップクッキー

FPを使えばより簡単です。
手混ぜで作る時はチョコチップが大きめでも美味しいです。
筒などにいれてギフトにするのもおすすめです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

FP不使用の場合はチョコをできるだけ刻んでおく

作り方

  • 1

    生クリーム以外の材料をFPに入れて攪拌する

    ザックザクな私のチョコチップクッキー
  • 2

    ポロポロになったら生クリームを加えてさらに混ぜる
    ※結構まとまりづらい生地ですが手でまとめる場合は折りたたむようにまとめてください

    ザックザクな私のチョコチップクッキー
  • 3

    厚さ7㎜ほどに伸ばしラップをして1時間冷蔵で寝かせる

    ザックザクな私のチョコチップクッキー
  • 4

    寝かせ不足だと写真のように歪んだらだれてしまうので寝かせてあげてください

    ザックザクな私のチョコチップクッキー
  • 5

    オーブンを170度に予熱し
    その間に寝かせておいた生地を丸く抜いていく

  • 6

    シルパンを敷いた天板に並べて30分前後焼いていく。
    心配な方は25分から3分ずつ追加しながら様子をみてください

  • 7

    <手混ぜの場合>
    ボウルに生クリームとバター以外の材料をいれてホイッパーで混ぜる

  • 8

    バターを入れホイッパーで混ぜポロポロの状態にし、生クリームを加えて折り畳むようにまとめていく

  • 9

    後の工程は3から下をご覧ください!

このレシピの材料

数量:3〜4㎝丸抜き型約25枚分

  • クッキー生地
  • 薄力粉 … 200g
  • クーベルチョコレート … 100g
  • きび砂糖 … 65g
  • 溶かしバター(無塩) … 60g
  • 生クリーム … 35g

使用する道具

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