チョコチップのパヴェ

作り方

• 1

  小さなボウルに常温の水と牛乳を入れ、その上にイーストをふり入れておく。

  
• 2

  大きなボウルの材料をゴムベラで均一になるまで混ぜ、1を入れる。

  
• 3

  ゴムベラで状態が変わらなくなるまで混ぜ、手でこねてひとまとまりになればOK。

  
• 4

  常温に出しておいた柔らかいバター（マーガリン）を入れ、手でぎゅっぎゅっと握り込んでいく。光沢がなくなればOK

  
• 5

  生地をまるめて、薄く油を塗った保存容器に入れ、冷蔵庫の中で一晩（8時間）以上置く。急ぐ場合は、暖かいところに2時間程度置く。

  
• 6

  生地が2倍程度になればOK。

  
• 7

  麺棒で20×30㎝位に伸ばす。（室温で1次発酵させた場合は一旦生地を冷蔵庫に20～30分入れて冷やすと成型しやすくなります）

  
• 8

  伸ばした生地の3分の2程度にチョコチップを散りばめ、手で軽くおさえる。

  
• 9

  チョコチップが乗っていない方から三つ折りにし、とじ目をしっかり閉じる(約8×24cm)。

  
• 10

  包丁で12等分する。

  
• 11

  オーブンの天板にオーブンシートを敷き、生地を少し離しておく。

  
• 12

  表面に牛乳(分量外)を刷毛でぬる。

  
• 13

  210℃に予熱したオーブンで約10分、または1200Wのトースターで約10分焼く。焼きあがったら網の上で冷まして出来上がり♪
  レシピ監修：吉永麻衣子・vivian