レンジ調理でできるピーチメルバ

コンポート

• 1

  耐熱ボウルに水、砂糖を入れ、レンジ600ｗで７～８分沸騰するまで温める。

  
• 2

  半割にして種をくりぬいた桃を皮目から入れ、600ｗ３分加熱。
  レモン汁を加え、裏返して600ｗ２分加熱し、粗熱が取れたらシロップごと冷蔵庫に保存する。
  (皮は煮るとするっと剥けます)
  ジップロックなどでの保存が便利です

  

フランボワーズソース

• 1

  耐熱容器に冷凍ラズベリー、砂糖、水を入れ、600ｗで1～1分半ほど途中1度かき混ぜて加熱する。
  (ふきこぼれに注意)
  濾して種を除く

  

飴の飾り

• 1

  砂糖と水を耐熱容器に入れて軽く混ぜ、レンジ600ｗで2分加熱。
  以後約３０秒ずつ様子を見ながらうっすら色づいてくるまで加熱する。

  
• 2

  クッキングシートにフォーク等で少しずつたらしながら模様を作る。
  固まったら好みの大きさに割って使用する。

  

仕上げ

• 1

  器にバニラアイスを盛り、アイスの上に皮を除いたコンポートをのせる。

• 2

  フランボワーズソースをかけ、飴の飾りをトッピングする。